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Alegria de Mãe

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Deus é mais poderoso que a alergia do meu filho!

O livro que citei no vídeo “tutorial Ser Mãe”, tem uma frase que me chamou a atenção: “Não há nenhuma coisa, situação ou circunstância que seja mais poderosa do que Ele é.” Gloria Furman fala sobre a necessidade de demonstrarmos graça para com nossos filhos e de vermos a maternidade como algo para a glória de Deus.

Mas essa frase me cativou porque lembrei do meu filho alérgico. Se você conhece alergia alimentar um pouco, sabe que pode dar muito trabalho. Raras são as vezes em que abro a fralda e vejo cocô “bonito”. Isso me desanima e fico triste. Uma amiga me abriu os olhos e disse: “É exatamente isso que o diabo quer, te ver desanimada e vencida. Ao invés disso, louve a Deus cada vez que trocar a fralda.”

E foi isso que comecei a fazer!

Na verdade, creio que Deus quer usar a alergia de meu filho para ME transformar, para trabalhar algo em MINHA vida!

Quando li a frase “Não há nenhuma coisa, situação ou circunstância que seja mais poderosa do que Ele é.”, me deu novo ânimo. Deus conhece as diarréias constantes, os dias em que meu filho só quer colo, as horas que passo cozinhando sem leite e sem ovo…etc.

Deus conhece as dificuldades que cada uma de nós tem. Não desanime!

ELE É PODEROSO!

Quero terminar com esse trecho do livro:

Em nossos momentos de frustração, orgulho e apatia, é bom lembrarmos que a Jesus foi dada toda a autoridade sobre tudo (Sl.8:6, Mt 28:18, Ef 1:22). Tudo foi criado por meio dele e para ele (Cl. 1:16).”

Fiquem firmes no Senhor,

Carmen

Bolo de Banana sem Farinha sem Açúcar (com versão sem ovo)

Se você é novo aqui no blog, talvez não saiba que um de meus filhos é alérgico a ovo e a proteína do leite de vaca. Por isso tenho algumas receitas sem esses ingredientes. A receita campeã é o waffle, que pode ser adaptado para a famosa panqueca americana, muito amada por aqui!

BOLO DE BANANA SEM FARINHA SEM AÇÚCAR (que achei aqui no site Panelaterapia)

Ingredientes:

– 2 bananas nanicas ( devem estar beeem maduras, quase estragando);

– 1/2 xícara de uvas passas pretas;

– 2 ovos pequenos;

– 1/4 xícara de óleo;

– 1 xícara de aveia (tanto faz flocos finos ou grossos);

– 1 colher (sopa) de fermento em pó.

* Minha xícara medidora tem 220ml.

Bati tudo no liquidificador (deixei o fermento por último), mas se seu liquidificador não for muito potente aconselho a bater os ingredientes mais leves e juntar a aveia e o fermento em uma tigela porque essa massa é bem densa.

Na hora de assar fiquei na dúvida se deveria enfarinhar ou não a forma, então untei e polvilhei farinha de trigo. Acredito que dê para polvilhar com aveia em flocos finos (é que eu só tinha a aveia normal).

Levei para assar em forno preaquecido em 200º por cerca de 35 minutos.

* O tempo pode variar muito dependendo da marca do seu forno. Faça o teste enfiando um palitinho no centro do bolo, se sair limpo, o bolo está assado. Mas atenção: só abra o forno para o teste depois de 30 minutos para o bolo não murchar.

Observações importantes: 
– Eu não achei propriamente sem açúcar, mas eu colocaria 2 colheres (sopa). Isso vai do gosto de cada um, minha mãe achou perfeito. Também depende do quanto a banana está madura, pois quanto mais madura, mais doce.
– Ele sai do forno bem crescido e depois murcha um pouco, é normal. Mesmo assim permanece super macio e úmido (amei a textura).
– Na hora de servir, polvilhe canela e /ou mel.

OBSERVAÇÕES ALEGRIA DE MÃE:

Uso forma para cupcake, fica bom também. Para adaptar para o meu filho alérgico, simplesmente deixo de usar o ovo, e o bolo fica fofinho e delicioso. Meu filho não gosta da fruta banana, creio que a textura o incomoda, mas não deixo de oferecer. Mesmo sendo de banana, ele come esse bolinho e muito bem! hehe

Como já usa uva passas, não acrescento o açúcar e fica docinho. Esses dias achei que a banana não estava tão madura e por isso não ficaria tão doce, acrescentei açúcar e achei doce demais.

Enjoy!

Carmen

 

 

 

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